Для обжарки мы используем конвекционно-барабанную модель ростера фирмы Buhler. Соотношение типов передачи энергии в ростере смещено в сторону конвекции 60-70%. Мы получаем яркий, чистый и идеально сбалансированный кофе.
Благодаря кновекции мы исключаем дымность во вкусе.
Технологии ростера не допускают появления типпинга и скорчинга при обжарке.
Конвенкция снижает дельту между степенью обжарки зерна снаружи и внутри, что делает наш кофе идеальным для приготовления экспрессо.
Автоматическая система управления измеряет следующие параметры:
- температуру зерна на входе
- температуру зерна на выходе
- скорость вращения барабана
- подачу воздуха
- температуру обжарки.
Мы можем создавать уникальные профили для каждого сорта кофе, а система управления профилями позволяет сохранить и повторно загружать оптимальные параметры обжарки.
После обжарки кофейные зерна проходят через дестоунер, убирающий мусор. Мы заботимся о ваших кофемолках.
От кваркеров и сгоревших зерен с точностью до 99,5% помогает избавиться колорсортер.
