Талғарда апта сайын жаңа қуырылған кофе · 9 қалаға жеткізу
+7 775 974 81 15
Кофе қуыру зауыты · Талғар · айына 20+ тонна

Кофейняға табыс әкелетін кофе

Bühler 60 кг ростерінде қуыру, лазерлік сұрыптау және өз кофемашиналарымыз. Кофейняңызға жылына 1,5 млн ₸ дейін үнем.

Кофейнямның үнемін 30 секундта есептеу
Compass екі топтық кофемашинасы және Vending Blend пен Cream Brazil 1 кг қаптамалары Өз кофемашина өндірісіміз
  • Апта сайын жаңа қуырылған дән
  • 0% фенол (дәріхана иісі) және күйген дәндер
  • Баристаны қинамай, «екінші кофетартқыш» арқылы қосылу
  • Әр партияға Agtron түс өлшеу хаттамасы
01 · Талғар баурайындағы кофе зауыты (900 м) · FSSC 22000

Толық циклді кофе қуыру зауыты

Швейцариялық өнеркәсіптік Bühler RoastMaster 60 кг ростерінде қуырамыз, піспеген ащы дәндерді (квакерлерді) 100% оптикалық лазермен айырып тастаймыз және Қазақстанда өз кофемашиналарымызды шығарамыз. Сіз шағын цехтардағы қол еңбегі үшін емес, дәмі тұрақты таза кофе үшін ғана төлейсіз.

Талғардағы Compass Coffee қуыру цехы, Bühler 60 кг ростері
60 кг

Bühler ростерінің бір реттік сыйымдылығы (бәсекелестерде 15–30 кг дейін).

800+

Қазақстан мен ТМД бойынша бізбен жұмыс істейтін кофейнялар мен мейрамханалар.

≤ 1%

Қаптамадағы қалдық оттегі (газ анализаторымен тексерілген азотты қаптау).

4 900+

Kaspi-дегі нақты пікірлер (рейтинг 4.9 ★, оның ішінде Cream Brazil сұрпында 1 948 пікір).

Бизнес бағыттары

Өз бағытыңызды таңдаңыз — сізге арналған шарттарды көрсетеміз

Тұрақты қонақтар дәм өзгерісін байқамайтындай етіп, кофенің өзіндік құнын (фудкостты) 30–35%-ға төмендетіңіз.

Негізгі кофені бірден ауыстырмай-ақ, «екінші кофетартқыш» арқылы (раф, айс-латте және Barbados сироптары қосылған авторлық сусындар үшін) жайлап қосылыңыз немесе біздің технологпен өз кофейняңызда тегін дегустация өткізіңіз.

Үнемді есептеу
  • Айына 30 кг алғанда жылына 1,5 млн ₸ дейін таза үнем
  • Қышқылсыз және бөгде иіссіз қою шоколад-жаңғақ блендтері
  • Кофейня есігіне тегін «Мұнда Compass Coffee дайындалады» стикерлері

Кез келген бармен немесе даяшы тұрақты дайындай алатын кофе + 0 ₸-ге кофемашина.

Кофемашина шарттары
  • Тегін кофемашина (1 топтық — айына 150 000 ₸-ден, 2 топтық — айына 200 000 ₸-ден)
  • Айыппұлсыз 60 күндік жеңілдік кезеңі
  • Өтініш түскен күні өз бөлшектерімізбен жөндеу

Таңғы 7-де әуре қылмайтын дән: 0% квакер, магнитті рецепт парақшасы және Талғардағы баттлдар.

Сұрыптардағы рецепттер
  • Қалаңыздың суына сай дәл бастапқы рецепт
  • Әр партияның цифрлық төлқұжаты (Agtron, ылғалдылық)
  • Зауытта жұма сайынғы ашық дегустациялар және бөшкеде бапталған кофе

Бір зауыттан — стақанның ең төмен өзіндік құны және сіздің брендіңізбен кофе қуыру.

Вендинг, қоспалар және СТМ
  • Дестоунер кофеаппараттың тартқыш тастарын 100% қорғайды
  • Vending Blend 9 600 ₸ + Compass құрғақ қоспалары (топпингтер, кілегей, ыстық шоколад, еритін шай) — миксерлерде қатып қалмайды
  • Азотты қаптамамен 60 кг бастап СТМ
02 · Бар диагностикасы

Кофейнялар бекерге «қалыпты жағдай» деп санайтын 6 мәселе

Айына 4 кг дейін кофе шығыны
«Бариста күнде таңертең кофе тарту өлшемін (помол) қайта реттеп, эспрессоны раковинаға төгеді»
СебебіДәннің ылғалдылығы мен ірілігі әр қапта әртүрлі
Compass зауытының шешіміКлиматтық қойма (жыл бойы +18°C) + Agtron түсі бойынша дәл калибрлеу.
Тұрақсыз қуыру профилі
«Кеше эспрессо тәтті еді, ал жаңа қаптан — қышқыл немесе күйік дәм шығады»
СебебіҚол ростерінен дәнді 15 секундқа кеш түсірген
Compass зауытының шешіміBühler RoastMaster 60 кг автоматты бағдарламасы + су қоспай, ауамен лезде салқындату.
Сатылымның 77%-ы — сүтті кофе
«Капучино мен латтеде кофе дәмі сезілмейді немесе ашыған сүттің дәмін береді»
СебебіАшық (қышқыл) қуырылған кофе сүттің ішінде жоғалып кетеді
Compass зауытының шешіміСүтті сусындарға арнайы бейімделген қою шоколадты-жаңғақты сұрыптар (Cream Brazil, American MAP).
Кофетартқыштың сынуы
«400 000 ₸ тұратын кофетартқыш таңғы қарбалас кезінде сықырлап, тоқтап қалды»
СебебіТазаланбаған қаптың ішінде фермадан келген тас немесе қиыршық қалған
Compass зауытының шешіміӨнеркәсіптік вакуумдық дестоунер тастар мен металды 100% ұстап қалады.
Фенол ақауы және піспеген дән (квакер)
«Кофеден дәріхана бинтінің, топырақтың немесе күлсалғыштың дәмі шығады»
СебебіАдам көзі байқамайтын піспеген немесе күйген дәндер
Compass зауытының шешіміОптикалық колорсортёр (фотосепаратор) ақаулы дәндерді 100% ауа ағынымен атып тастайды.
Маусымдық өзгерістер
«Қыста −30°C аязда және жазда +40°C ыстықта бір кофе әртүрлі дайындалады»
СебебіЖасыл дән жылытылмайтын қоймада сақталып, қыста үсіп, жазда кеуіп кетеді
Compass зауытының шешіміЖылыту, салқындату және ылғалдандыру жүйесі бар климаттық қойма + азотты қаптама.
02.1 · Кофейня шығындарының калькуляторы

Кофейняңыз дән үшін жылына қанша артық төлеп жүр?

Көрсеткіштерді өз көлеміңізге қойыңыз — есеп бірден шығады және 3×250 г тегін сынама жинағына өтініммен бірге WhatsApp арқылы технологқа жіберіледі.

Салыстыруға арналған Compass кофесі
10 кг150 кг
11 500 ₸20 000 ₸
Жылдық таза үнем
1 476 000 ₸
+123 000 ₸ айына
1 шыныаяқтың өзіндік құны
−75 ₸
әр капучинодан үнем
Compass-тан айлық сатып алу
327 000 ₸
айына
✓ Сізге 0 ₸-ге 2 топтық кәсіби кофемашина беріледі
Дегустацияға тегін сынама жинағын (3×250 г) алдыру
03 · Дәмді қорғау жүйесі

Фермадағы қаптан бастап сіздің кофетартқышыңызға дейінгі 7 өндірістік кезең

04 & 05 · Ашық бағалар мен кофе түрлері

1 килограмм кофенің көтерме бағасы

Баристаға арналған дайын эспрессо рецепті — әр сұрыптың сипаттамасында.

Үйге немесе шағын кеңсеге 1 қап қана іздеп жүрсіз бе?Kaspi.kz дүкенінен бөлшек бағамен тапсырыс беру ↗
08 · Өз кофемашина өндірісіміз

Кофейняңызға кәсіби кофемашина — тегін (0 ₸)

Біз Қазақстанда Алматы қаласында өз металл өңдеу цехы мен кәсіби кофемашина құрастыру өндірісі бар жалғыз кофе зауытымыз (металды лазермен кесу, мыс бойлерлерді дәнекерлеу, фланецтер, бояу). Басқа кофейнялар Италиядан қосалқы бөлшекті 3 апталап күткенде, біз өз бөлшектерімізбен сағаттар ішінде жөндеп береміз.

Compass 1 топтық кофемашинасы
0 ₸/ай

1 топтық кәсіби кофемашина

Айына 150 000 ₸ басталатын сомаға кофе сатып алғанда (~14–15 кг/ай немесе күніне 25–30 шыныаяқ кофе).

Compass Tall Cup 2 топтық кофемашинасы
0 ₸/ай

2 топтық биік кофемашина (Tall Cup)

Айына 200 000 ₸ басталатын сомаға кофе сатып алғанда (~19–20 кг/ай немесе күніне 35–40 шыныаяқ кофе).

Жаңа кофейняны енді ашып жатырсыз ба және алғашқы айда 15–20 кг кофені сатып үлгермеймін деп уайымдайсыз ба?

Әрбір жаңа кофейняға айыппұлсыз және кофемашинаны қайтарып алусыз 60 күндік жеңілдік кезеңін береміз: баристаңызды тегін оқытамыз, тұрақты қонақтарды асықпай жинап алуыңыз үшін үстелге қоятын тейбл-тенттер мен есікке «Мұнда Compass Coffee дайындалады» стикерлерін береміз.

Кофетартқышы және Barbados сироптары бар бардағы Compass 2 топтық кофемашинасы
Вендинг, Compass құрғақ қоспалары және СТМ

Кофеаппаратқа қажеттінің бәрі — бір зауыттан

01

Vending Blend кофесі + өз өндірісіміздегі Compass құрғақ қоспалары

Vending Blend дәнді кофесі (9 600 ₸) + өз зауытымызда шығарылатын Compass құрғақ қоспалары: сүтті топпингтер, кілегей, ыстық шоколад, еритін шай. Қоспалар аппарат миксерлерінде қатып, бітеліп қалмайды және бір стақан сусынның өзіндік құнын арзандатады. Barbados сироптары да бір есепшотпен, бір жеткізуде келеді.

02

Сіздің брендіңізбен кофе шығару (СТМ) 60 кг бастап және Talgar Cellar Reserve сериясы

Кофейня желілері мен компанияларға өз логотипімен (Private Label) 60 кг бастап кофе қуырып, азотпен қаптап береміз. Talgar Cellar Reserve — қуыру алдында емен бөшкелерде бапталған эксклюзивті жасыл дән (кофейнялардың маусымдық мәзіріне арналған).

Талғардағы Compass Coffee зауыты
Зауытқа экскурсия · әр жұма сайын

Талғардағы зауытқа жабық дегустацияға (каппингке) келіңіз

Талғар қ., Байкал көш., 21. Сізге екі өндірісті де — кофе қуыру цехы мен кофемашина құрастыру цехын көрсетеміз. Басқа қалалардағы серіктестер үшін — 10 минуттық бейне-экскурсия және сынама жинағын (Sample-бокс) жөнелту.

9 филиал

09 · Жиі қойылатын сұрақтар

Кофейня иелері жиі қоятын сұрақтар

Неліктен сіздерде 1 кг кофе бағасы 10 700 – 11 000 ₸, ал басқа цехтарда 15 000 ₸ жоғары — себебі неде?
Құпия өндіріс көлемінде. Compass Coffee зауытында 100% арабиканың (Brazil Santos, Cream Brazil, Colombia, Ethiopia) көтерме бағасы 1 кг үшін 10 700 – 11 400 ₸, барға арналған эспрессо-блендтер (American MAP 80/20, Italy Blend 70/30) — 10 300 – 10 400 ₸/кг, ал вендинг желісі — 7 300 – 9 600 ₸/кг. Біз жасыл дәнді делдалсыз тікелей контейнермен әкелеміз, ал швейцариялық Bühler ростері шағын цехтағы 5–15 кг орнына бірден 60 кг дән қуырады. Соның арқасында айына 30 кг кофе алатын кофейня сапаны жоғалтпай, жылына 1,5 млн ₸ дейін үнемдейді.
Қонақтар мен бариста үйреншікті дәмнен айырылып қалмас үшін, сіздердің кофеге қалай қауіпсіз көшуге болады?
Негізгі кофені бірден ауыстырудың қажеті жоқ. Біз екі қауіпсіз қадам ұсынамыз: 1) Кофейняңызда тегін дегустация өткізу — технологымыз сынама жинағын (3×250 г) алып келіп, сіздің суыңыз бен кофемашинаңызға тарту өлшемін (помол) баптап, қазіргі дәніңізбен қатар капучино дайындап береді. 2) «Екінші кофетартқыш» арқылы бастау — раф, айс-латте және авторлық сусындар үшін екінші бункерге біздің Cream Brazil немесе American MAP дәнін салып, жұмыс барысында еш тәуекелсіз тексеріп көріңіз.
Тегін кофемашина (0 ₸) қандай шарттармен беріледі?
Біз кәсіби кофемашиналарды Алматыдағы өз зауытымызда құрастырамыз. 1 топтық кофемашина айына 150 000 ₸ (~14–15 кг) кофе сатып алғанда, ал 2 топтық кофемашина — айына 200 000 ₸ (~19–20 кг) сатып алғанда тегін пайдалануға беріледі. Жаңадан ашылған кофейняларға айыппұлсыз 60 күндік жеңілдік кезеңі қарастырылған. Орнату, суға бейімдеу, баристаны оқыту және өз бөлшектерімізбен сервистік қызмет көрсету — тегін.
Compass Coffee кофе қуыру зауытының Compass ЖМҚС (АЗС) жанармай бекеттеріне қатысы бар ма?
Жоқ, бұл екі бөлек компания. Compass Coffee Roasters (compasscoffee.kz) — Талғар қаласында орналасқан, HoReCa сегментіндегі 800-ден астам мекеме үшін дәнді кофе қуырумен, кәсіби кофемашиналар құрастырумен, құрғақ қоспалар және Barbados сироптарын шығарумен айналысатын қазақстандық кофе зауыты.